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乐投体育平台中药材的加工目的和方法
作者: admin 来源: 未知 发布时间:2020-03-10 10:57

  中药材的加工目的和方法_中医中药_医药卫生_专业资料。中药材的加工目的和方法 中药材加工:是指在中医药理论指导下,对作为中药材来源的植物、动物、 矿物(除人工制成品及鲜品)进行采收、加工处理的技术。又称中药材初加工或产 地加工。 中药材加工的目的是:一、

  中药材的加工目的和方法 中药材加工:是指在中医药理论指导下,对作为中药材来源的植物、动物、 矿物(除人工制成品及鲜品)进行采收、加工处理的技术。又称中药材初加工或产 地加工。 中药材加工的目的是:一、除去杂质和非药用部分,保持药材的纯净。二、 分离不同药用部位。三、进行初步处理,利于药材干燥。四、保持有效成分,保 证药效。五、整形、分等,利于按质论价。 加工药材一般都要达到形体完整,身干无杂,色泽好,不变气、味,有效成 分破坏少等。所以,药材加工对中药材商品形成、中药饮片、中成药以及市场流 通和临床使用都有重要意义。 中药材常用加工方法: 一、洗涤与挑选 洗涤主要是洗除药材泥沙和污垢,多用于根及根茎类药材。直接晒干或阴干 的药材、 具有芳香气味的药材一般不用水淘洗。挑选主要是清除杂质和非药用部 分,同时初步分级,利于分别加工和干燥。 二、修整切制 运用修剪、切削、整形等方法,去除非药用部分和不合规格的部分,使药材 整齐,利于包装,如剪去芦头、须根,进行切片、切瓣、截短等。 目前,药材多在产地趁鲜加工切制,这样易切制,片形好,干燥快,减少一 些工序,成本低。 去皮、壳。对果实种子或根及根茎类药材以及皮类药材去除表皮或外壳,使 药材表面光洁,有利于干燥和储藏。对果实种子类药材,一般采收后晒干去壳, 去除种子;或先去壳去除种子,而后晒干。 三、蒸、煮、烫 对某些药材经蒸、 煮、 或烫后进行干燥。 含黏液汁、 淀粉、 或糖分多的药材, 不易干燥,经蒸、煮或烫处理后,则干燥快,不易生虫。加热时间长短及采取何 种加热方法,视药材性质而定,药材加热处理后,不仅容易干燥,而且利于刮皮 抽芯。 四、熏硫 是在药材干燥前后用硫磺熏制。有些药材,为使表面色泽洁白,防止霉烂, 常用硫磺熏制。目前在基层此方法常用,其效果好、成本低、运用历史悠久。乐投体育平台但 二氧化硫残留高,往往出口受限,应引起重视。新版药典已对部分药材进行二氧 化硫残留限量规定。 五、发汗 将药材晒或用微火烘至半干或微煮(蒸)后,堆置起来发热,使其内部水 分散发的方法习称 “发汗” , 可根据情况反复多次, 有利于干燥, 可使药材变软、 变色、增加香味或减少刺激等。 六、干燥 除去药材中的大量水分,避免发霉、虫蛀以及有效成分分解和被坏,利于贮 藏,保证药材质量。除少数鲜用的药材外,均需要干燥。常用的有以下方法: 1)晒干。利用阳光直接晒干,是一种最简便、经济的方法。多数药材用此 方法干燥。需注意:①含挥发油的药材不宜采用此法,以避免挥发油散失。②药 材的色泽和有效成分受日光照射后易变色者,不宜用此法。③有些药材在烈日下 晒后易爆裂。④药材晒干后,药凉透才可以包装,否则将因内部温度高而发酵, 或因部分水分未散尽而造成局部水分过多而发霉等。 2)烘干。利用加温的方法使药材干燥。一般温度以 50~60℃为宜,此温度 对一般药材的成分没有大的破坏作用,同时抑制了酶的活性。对含维生素 C 的多 汁果实药材可用 70~90℃的温度以利干燥。含挥发油或需保留酶活性的药材,不 宜用此法。富含淀粉的药材如需保持粉性,烘干温度应缓缓升高,以免新鲜药材 遇高热淀粉发生糊化。 3)阴干。将药材放置或悬挂在通风的室内或荫棚下,避免阳光直射,利用 水分在空气中自然蒸发而干燥。 主要适用于含挥发性成分的花类、叶类及草类药 材。有的药材在干燥过程中易与皮肉分离或空枯,因此必须进行揉搓。有的药材 在干燥过程中药进行打光。 4)焙干。与烘干方法相似,只是温度稍高,且置于瓦、陶器上加热。多用 于某些动物药材的干燥或研粉。 七、挑选分等 对加工后的药材划分规格等级的方法,是产地加工的最后一道工序。药材的 规格等级是药材的质量标准,应注重实用而合理。